A alfarroba é uma vagem marrom-escura adocicada que nasce na alfarrobeira, uma árvore nativa costa do Mediterrâneo. O chocolate de alfarroba é feito a partir da polpa da vagem, que é extraída, torrada e moída. A alfarroba tem alto poder antioxidante e é riquíssima em vitamina do complexo B, que são responsáveis pelo metabolismo de gorduras, proteínas e carboidratos. Rica também em cálcio, magnésio e fibras, é uma opção glútenfree. É possível encontrar várias versões de alfarroba em casas de produtos.
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