Brownie com biomassa de banana verde

Ingredientes
3 ovos
1 1/2 xíc de açúcar demerara
1/3 xíc de óleo de coco
1/2 xíc de biomassa de banana verde mais cremosinha e morninha
200 g de chocolate 63%
1 xíc de farinha de arroz
Pitada de sal
1 cc de fermento químico

Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Derreta o chocolate na biomassa que deve estar quente e cremosa.
Bata os ovos, óleo de coco, o chocolate derretido com a biomassa, acrescente a farinha, o açúcar, a pitada de sal. Por fim incorpore o fermento. Misture com uma espátulas gotas de chocolate.
Fôrma retangular untada com óleo.
Assar por 20 minutos. O brownie vai ficar cremoso por dentro e com uma casquinha por fora.