Ingredientes
2 unidades grandes de cenoura 2 xícaras de tomate cereja
1 xícara de mandioca cozida
1 punhado de coentro
1 punhado de salsinha
Cebolinha a gosto
1 unidade de cebola
2 dentes de alho
Flor de sal a gosto
Água suficiente para cobrir os vegetais na panela
Modo de preparo
Lave bem todos os vegetais. Corte em quatro a cebola, e em rodelas o alho. Corte a mandioca e cenoura em rodelas. Na mesma panela acrescente todos os ingredientes junto com a água, exceto a salsinha, a cebolinha, o coentro e o sal. Cozinhe até a cenoura ficar macia. Desligue o fogo. Acrescente a cebolinha, a salsinha e o coentro. Mexa. Deixe esfriar um pouco e na própria panela bata a sopa com um mixer. Você também pode usar o liquidificador. Volte para o fogo baixo até atingir uma temperatura agradável para o consumo. Desligue o fogo. Coloque o a flor de sal, mexa e sirva. É uma delícia é super fácil de fazer!
By Cris Gutierrez
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